Bebek Panggang Szechuan

Bahan:

2 fillet daging dada bebek

1 sdt merica Szechuan

1 sdt merica hitam

1 sdt bubuk five-spice

1 sdt garam

3 sdm saos hoisin

1 buah ketimun

1 kuntum daun selada

1 batang daun bawang

1 sdt biji wijen putih

Cara Membuat:

• Campurkan merica Szechuan, merica hitam, bubuk five-spice, garam, saus hoisin
• Ambil sebagian campuran bumbu kemudian olesi pada permukaan daging bebek, kemudeian diamkan selama 15 menit.
• Bersihkan daun selada dan ketimun, potong-ptong dan simpan di dalam kulkas.
• Daun bawang iris tipis memanjang, keduian goring kering.
• Panggang daging bebek dengan menggunakan wajan anti lengket, biarkan matang sebelah kemudian balik satu sisinya.
• Setelah matang, iris tipi dan letakkan dipiring bersama daun selada, timun dan daun bawang goring
• Dengan menggunakan wajan bekas panggangan tumis sisa bumbu untuk membuat saus, setelah matang siramkan pada daging yang telah matang.