Pesmol KOKITA

Bahan:

1 ekor ikan mas

1 bks KOKITA BUMBU INTI B

3 lb daun salam

1 potong lengkuas, memarkan

1 btg sereh, memarkan

1 buah tomat, potong-potong

3 buah cabe rawit

2 gelas air

Minyak, garam, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat:

-          Bersihkan ikan, kemudian goring

-          Tumis KOKITA, daun salam, sereh, lengkuas, cabe rawit setelah harum tambahkan dua gelas air, didihkan

-          Masukkan ikan, masak terus dengan api kecil hingga mengental, tambahkan garam secukupnya, sebelum diangkat tambah potongan tomat.

Rendang KOKITA

Bahan:

250 g daging sapi

1 bks KOKITA BUMBU INTI B

1 sdm cabe kering bubuk

1 sdt jintan, sangrai

2  bh bunga pekak

1 lbr daun kunyit

1 lbr daun salam

2 gelas santan

Minyak goreng, garam secukupnya

Cara Membuat:

-          Tumis KOKITA, jintan, bunga pekak, hingga harum, masukkan santan, cabe bubuk, daun kunyit dan daun salam masak hingga mendidih.

-          Masukkan daging, masak sampai empuk, kuah mengental dan keluar minyaknya.

Pepes Udang Telur Puyuh KOKITA

Bahan:

200 g udang, kupas

7 btr telur puyuh, rebus, kupas

½ buah kelapa muda

1 btr telur ayam

1 bks KOKITA INTI B

2 btg daun seledri, iris

2 btg daun bawang, íris

Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat:

-          Campur udang, kelapa parut, KOKITA, daun seledri, daun bawang, dan telur ayam mentah, aduk sampai merata, tambahkan garam secukupnya.

-          Bagi menjadi 7 bagian bagian kemudian bungkus dengan dengan daun pisang, setipa bungkus tambahkan 1 telur puyuh.

-          Kukus hingga matang

-          Setelah matang bisa langsung dikonsumsi atau dipanggang sebentar.

Gulai Udang Rebung KOKITA

Bahan:

200 g udang

200 g rebung

1 bks KOKITA INTI B

1 bgt sereh, memarkan

3 lb daun salam

2 gelas santan encer

2 gelas santan kental

Minyak, garam, penyedap secukupnya

Cara Membuat:

-          Dengan sedikit minyak tumis KOKITA, sereh, daun salam, setelah wangi masukkan udang, tumis sampai udang berubah warna.

-          Masukkan rebung dan santan encer, masak sampai matang

-          Tambahkan santan kental, didihkan.

-          Koreksi rasa dengan garam dan penyedap.

Kari Ayam KOKITA

Bahan:
½ kg ayam

200 g kentang

1 bks KOKITA INTI B

1 sdt ketumbar

1 sdt jintan/cumin

1 batang kayu manis

1 batang sereh, memarkan

2 lbr daun salam

5 lbr daun kari (bisa diskip karena susah temukan)

2 gelas santan encer

2 gelas santan kental

Cara Membuat:

-          Tumis KOKITA INTI B, masukkan ketumbar, sereh, daun salam, daun kari, jintan, kayu manis.

-          Tumis dengan api kecil hingga harum.

-          Masukkan ayam kemudian aduk.

-          Tambahkan santan encer, masak sampai ayam empuk

-          Masukkan kentang sampai matang

-          Masukkan santan kental sampai, didihkan.

Telur Bumbu Kuning KOKITA

Bahan:

6 btr telur ayam atau bebek

1 sdt ketumbar

1 bkg KOKITA INTI B

2 gelas santan

Minyak goreng, garam dan penyedap

Cara Membuat:

-          Rebus telur, kupas, kemudian goreng

-          Tumis KOKITA INTI B dengan sedikit minyak, tambahkan ketumbar, tumis sampai harum

-          Tambahkan santan, didihkan kemudian masukkan telur, masak terus dengan api kecil hingga mengental.

-          Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan penyedap

Udang Asam Manis KOKITA

Bahan:

250 g udang

1 bungkus KOKITA INTI A

1 ruas lengkuas

2 gelas santan

60 g gula merah

7 g asam jawa

1 lbr daun salam

Garam dan penyedap

Cara membuat:

-          Buang kepala udang, kulitnya boleh dikupas boleh juga tidak

-          Gula merah sisir kemudian sisihkan

-          Asam diberi sedikit air kemudian remas-remas sampai dapat air asam yg  kerntal berwarna coklat, saring kemudian sisihka

-          Tumis KOKITA INTI A dengan sedikit minyak, kemudian masukkan udang, lengkuas dan daun salam, aduk

-          Tambahkan santan, air asam, dan gula merah, Masak sampai mengental dan mengeluarkan minyak.

-          Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan penyedap, rasa yang diharapka menonjol adalah rasa asam dan manis.

# udang bisa diganti tempe atau bahan lainnya.

Sambal Goreng KOKITA

Bahan:

1 bungkus KOKITA INTI A

350 g Kentang

1 papan pete (boleh tidak pakai)

1 potong lengkuas

2 gelas santan

Minyak goring

Garam dan penyedap secukupnya;

Cara Membuat:

-          Kupas kentang, potong dadu dan goring setengah matang

-          Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu KOKITA, laos kemudian masukkan kentang, aduk

-          Tambah santan, pete, garam dan penyedap

-          Masak sampai matang

# kentang bisa diganti dengan tahu, tempe, udang, ati empela atau bahan lainnya yang anda suka